Published: 28/03/2018
3月25日-27日,以“走近消费者的“新””为主题的“2018全球食品&饮料创新品鉴(FBIC)”活动在上海宝华万豪酒店隆重举行,凯度TNS的高级总监朱霖在“产品&商业方案解析”分论坛上发表了精彩的主题演讲……

2018年,食品饮料行业将会出现哪些新潮流、新趋势呢?3月25日-27日,以“走近消费者的“新””为主题的“2018全球食品&饮料创新品鉴(FBIC)”活动在上海宝华万豪酒店隆重举行,通过创意展+会的形式,聚焦食品饮料领域的产品和创新。主办方Fooddaily严选了来自全球的1400+创新产品,邀请了50+位来自资本方、产业方、市场咨询、传统行业巨头以及新兴品牌的重量级嘉宾,深度解读消费者、市场、技术、产品,从不同角度对新一年的消费趋势、品类创新方向等进行深度分享,旨在为食品饮料行业企业提供前瞻性的思路。

来自凯度TNS定性研究高级总监朱霖(LynnZhu)应邀参加了26日上午“产品&商业方案解析”分论坛的活动,发表了题为“走进消费者的“新”–如何用情感原型启发饮料零食产品创新”的精彩演讲,下面,我们就把演讲的精华内容分享给大家。

 

先上图,热热身:

会场外,我们帅帅的海报~

 饮食中国之四大风潮

饮食中国之目标消费者

没看清?不着急,下文有高清图奉上~

 

主角来啦:

朱霖(Lynn Zhu

凯度TNS定性研究高级总监

15年来专注研究中国市场消费者,趋势观察者,从文化人类学、行为经济学、以及认知心理学的视角解读‘场景’下的消费者。线下、线上,传统业态、新零售,零售业态日新月异,快速叠代,唯独不变的是作为‘购买者’的人的需求和体验。

演讲开始!

 

这些可爱的图图讲的什么?来来来!

首先,朱霖这次演讲结合了凯度TNS“饮食中国报告的研究发现和凯度TNSNeedScope研究工具,告诉大家如何让情感原型在方法论层面启发创新。

饮食中国报告简介

 

饮食中国是凯度TNS的研究报告,该报告的洞察基于对30多个1-3线城市、7,700位消费者的访问,涵盖了110多个食品和饮料品类。该报告旨在评估消费者对食品和饮料的理想需求,为食品和饮料品牌找到创新机会。它识别出了当今中国在饮食方面的四大风潮:

 

并根据生活方式、信念和痛点总结出了饮食品类的六大消费者分类、并绘制了对应的消费者画像:

 

NeedScope简介

 

凯度TNS在品牌建设方面的明星工具,解析消费者的各层次需求,揭秘如何成为拥有强大引力的品牌,服务市场超过二十年,涵盖1000个品牌的数据库。NeedScope为任何一个有志于拥有引力的品牌提供了一个个强大的规划框架。品牌“引力”的核心在于其对消费者本身及其不同层次需求的深入理解。这些层次包括功能性、社会性和到情感性的需求。NeedScope综合应用一系列独特的模型和工具,来解析这些需求和品牌形象的各个层次:

  • NeedScope的心理学分析框架:一个理解各种普世情感的心理学模型

  • 消费者与品牌关系模型:识别存在于功能性到情感性各层次之内的消费者需求和品牌形象

  • 在全球范围内验证过的投射工具:帮助获取大脑潜意识中各种直觉性和情感性的反应

     

 那么,情感原型这一品牌构建的工具如何激发产品创新呢?

食品和饮料行业也许是产品创新竞争最“惨烈的战场

 

有时候,我们很幸运,找到一种别人从未有过的洞察,并且有可行的解决方案来解决消费者的这一需求

比如下面两张图中的产品……

 

然而,我们在这个数据爆炸,品牌纷纷拥抱消费者中心的时代,你找的的消费者痛点,竞争品牌很有可能也同样找到了,你知道的市场趋势,在行业里面可能是公开的秘密。比如说很多数据都指向相同的几大饮料食品行业的趋势

 

所以,要实现创新,找到消费者痛点只是故事的一半,完成这个历程需要有创新的飞跃

创新的飞跃并不神秘,也不是几个天才脑袋专属的。不是什么摸不到不可以预期的灵光一现,而是有方法可循、有路径可依的过程。简单来讲,就是通过基于水平思考理论,通过引入外界刺激物,通过强行连接的方式,激发线性思维没有可能去到的创新想法。

可以作为创意刺激物的东西很多,今天我们和大家分享的是如果用NEEDSCOPE的情感原型作为我们产品创新的刺激物,激发更多有创意的产品概念

 

利用情感原型来激发创新的三种典型应用:

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